麺屋 MARUHIDE 中華そば 950円 大盛150円
こちらのお店では大盛がデフォルトになってきた。
半チャーハンが量が多すぎた経験からご飯ものを追加注文することがなくなってしまった。お店の人に言えば持ち帰り用のパックを貰えるから食べられない分は持って帰ればいいのだけど、それ以来半チャーハンを頼んではいない。
だから麺を大盛にしている。
大盛の上には特盛、富士山盛があって、大盛200g150円、特盛300g300円、男盛400g500円、富士山盛700g700円。（価格は2025年10月現在）となっている。特盛くらいまでは食べられそうだけどそれ以上は食べられないかな。一度現物を見てみたいものだ。
トッピングが多いので大盛にしてもそれほどバランスが崩れないラーメン。
今日のランチもいいものだった。
お店の前には10台程の駐車場あり。
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奈良天理ラーメン天風 天風ラーメン 720円
煮込まれた白菜はなぜこんなに美味しいのか。
鍋料理には欠かせない食材の白菜、これがラーメンにもよく合う。もやしのほうが安価なのでもやしの入っているラーメンが多いのは頷ける、でも相性で言ったら白菜のほうがいいのではと思うくらい、いくらかのお店でも採用されているのが白菜。もやしはシャキっとしているのもいいけど白菜はくたっとしていて味が染みている方がよりいい。
野菜で甘みが増すからか辛みを入れるとよりおいしい。天理の彩華ラーメンも天理スタミナラーメンもいずれも辛みが強い。岐阜タンメンも白菜を採用していて辛味を追加することができる。辛みと白菜は相性が良い。
このチェーン店もっと増えないかなと切に思う。
今日のランチもいいものだった。
今回のお店は豊川店。国道1号線沿いにあり駐車場も多い。
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スガキヤ 辛口スガジロー 740円
スガキヤのスガジローが限定復活。
ちょうど一年前、スガキヤで超話題になったスガジローが限定再販である。昨年はおそらく準備している量もそんなに多くなかったのかと思うが連日の売切れでなかなかありつけなかった人も多かったと思う。今回はしっかりと準備されているようであっさりと食べることができた。
昨年のスガジローは780円とスガキヤとしてはかなり高額な価格帯だった。今年はなんと値下げ、スガジローは680円で提供される。新メニューの辛口は740円となる。
新しいメニューの辛口スガジローをいただいた。
辛味が得意な人ならそこまで辛くないとは思うが普通の辛さから言うと辛みは強いほうだと思う。苦手な人はやめておいた方が無難。
普通のスガジローと比べたらスガキヤのラーメンを食べている感は少ない、後味にほのかにスガキヤ味を感じる程度。辛みを加えた揚げ玉に魚粉っぽいものが混ぜられているのか段々と魚介の風味が強くなる。もともとのカツオの感じはほぼわからない。
でもまとまりがよくて旨い。普通のスガジローも期間内に食べられるといいな。
今日のランチもいいものだった。
今回のお店はメグリアエムパーク店。郊外のショッピングセンター内にあるので駐車場は豊富。
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番外編10 チキンラーメンのアレンジ 斜め上編
前回チキンラーメンのアレンジをいくつか行った。
今回はアレンジというか別の料理へ。
ずいぶん前だけどカップヌードルを砕いてチャーハンに入れて炒める動画がYOUTUBEで流行った時があった。
それのチキンラーメンバージョンだ。WEBでレシピを知り、今回試してみる。
材料
チキンラーメン半分 半分をボウルの中で粉々に砕いておく。粉々具合はお好みで。
もう半分はラーメンにした。
玉子 1個 溶き玉子に
ネギ 多めが美味しかった
塩コショウ なくても何とかなりそう
ラードとゴマ油 どんな油でも良さそう
今回はこの材料で作る。
油はなんでもいい。チキンラーメンの味が強いのでレシピの少々の違いはどうでもいいだろう。
予想以上に美味しい。チャーハンの味付けに調味料としてチキンラーメンを使ったような感じだけど、チキンラーメンの味ばかりに寄ってはいない。あくまでもチャーハン。
これはチキンラーメンの新しい使い方で他にも利用方法はまだまだありそう。
ネギ油も作ったので食べるネギ以外にもネギを使っている。肉類は入れていないけど満足な味わい。
もっと考えてやったらますます美味しくなりそう。
残った半分を小ラーメンに
チャーハンを見た感じチキンラーメンがたくさん見えているけど全然チキンラーメンを食べている感じがしなくて不思議。
ウェイパーなどの中華調味料の代わりにチキンラーメンでチャーハンを作る感じになる。思っていた以上に美味しくて最高なので興味ある人は試す価値あり。
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番外編9 チキンラーメンのアレンジ 挑戦編
マルタイの棒ラーメンはいろいろなアレンジが存在していてやってみて面白かった。元がシンプルであればアレンジのやりがいがあってそれこそ無限に存在する。
今回はシンプル袋麵の代表のような存在、チキンラーメンで挑戦してみようと思う。
とりあえず今回はWEBでアレンジメニューを調べず手元にある調味料などを使って試してみようと思う。余っている調味料を無駄にしないで利用しようというSDGsのような企画でもある。
今回も全部で4杯。
個性が強い見た目が2種。シンプルなやつが2杯。上の2杯はひとつのチキンラーメンをふたつに割って別のアレンジにしている。
左下がチキンラーメンが推奨する玉子を落としたアレンジ。アレンジというよりも定番な作り方かもしれない。まずはプレーンな味を試してみてアレンジを進めていこう。
お湯を注いでも白身が全然固まらない。玉子の黄身が割れてしまうから玉子を避けてお湯を注いでいたからだ。
玉子の上からそろそろとお湯をかけると白身が白くなる！これさっき知った。
それでも中まで白身が固まることはないな。
日常的にそれほど袋麺を食べない、だからかわからないがとても美味しい。もっとたくさん食べたくなる。ただ食事というよりおやつっぽい。
これが今回のアレンジのベースになってくる。
超簡単なアレンジ。今回は半分。
チキンラーメンにお湯を注いでごま油を少しだけ入れるだけ。これだけで風味は一気に豊かになる。
出前一丁感が突然顔を出す。どんなことをしても美味しく食べられるチキンラーメンって凄いわ。
後半に四川風辣油を入れてみると花椒の香りと味が強いので好き嫌いはあるとは思うが一気に豪華になる。これもなかなか素晴らしい。
これはすごい！マジですごい。
今回もチキンラーメンを半分、一杯食べたくない時も簡単に半分で食べられるのはチキンラーメンのいいところ。汁物代わりや夜食にもなる。
お湯を入れてから上にサルサソースを大さじ1杯。少しレンジで温める。
作り方は相変わらず超簡単。
カップヌードルのチリトマトのような味わいでかなり旨い。これは傑作。
チキンラーメンはどんなアレンジでもいい結果が出る。
見た目のインパクトはこれが一番。そこまで奇をてらった味ではなく案外いける。
材料はこんな感じ。
牛乳 100cc
水 100cc
胡椒少々
マジックソルト 少々
予想以上にマッチ
牛乳と水の割合は丁度いいかもしれない。思ったよりもチキンラーメンのスープの味が濃いことがよくわかる。だからミルクミルクしていそうだけどしっかりとラーメンスープを維持している。チキンラーメンをミルクでまろやかにしている感じくらいになる。
またやろうとは思わないけれど好みの人もいるだろうなと思う。
今回のヒットはサルサソース。これはまごうことなき傑作。
ぜひおススメする。
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肉玉そばおとど 肉玉そば 1000円
チェーン店だけど評判が良くて落ち着いたら行こうと思っていたお店へようやく訪問できた。
世間が夏休みのときに一度通りかかったらちょっとした並びができていたのでやっぱり人気あるんだなと分かったので果然楽しみになった。
ラーメンを頼むとライスが無料で付けられる。現在ではなかなかないサービス。ラーメンを見ているとライスと一緒に食べたほうが満足度が高そうなので小ライスも頂く。肉と玉子を乗せた丼をぜひ作りたかった。
スープを飲むとどっしりとした濃厚感だけどしつこくない。後味に濃厚さゆえの豚骨感を久しぶりに感じた。人気があるのがよくわかる。麺は太目で食べ応えがあってご飯が進む。10代ならばかなり米が食べられると思う。
今日のランチもいいものだった。
駅前で駐車場はない。近くにコインパーキングがいくつかあるのでそちらを利用できる。今回は少し歩くけれど知立市駅前駐車場を利用した。
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鶏そば まくる 鶏中華そば 980円
夏前に新しく開店したお店、鶏そばまくるさん。名古屋の名店「鶏そば啜る」の系列店になる。
鶏白湯が看板メニューになるが、もうひとつのメニューである鶏中華そばは鶏と蛤のスープとあってこちらを選択。鶏白湯は次回に持ち越し。
貝の旨味が強烈で旨いと言うしかないスープ。旨味が過多であると感じるくらい旨味が豊富。メンマはこの地域では珍しい穂先メンマで柔らかく味がよく染みていて美味しい。
平均点を遥かに超えた中華そば。満足度は高い。
次回は鶏白湯を頼む予定。こちらのファンのお客さんでもこっちのメニューが好きって人も多いと思う。
今日のランチもいいものだった。
お店の前には3台の駐車場あり。その東側に第2駐車場がある。全部で10台くらいかな。
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