麺屋あきのそら 背脂にぼし 850円 先日冷たい塩をいただいて次は温かい塩を頼もうと思っていたら… 知らないメニューがラインナップされていた、背脂にぼし。こんなの見たら食べたくなるわ。炙り煮干しをちょこんと乗せるセンスがすげぇ。ミイラ感があってブ…

麺屋くろ松 中華そば塩 800円 いつ見ても見た目のキレイなラーメン。 これで全部のメニューを食べたことになる。塩も旨かった。むちゃくちゃ秀でたところはないけれど平均以上の塩ラーメン。トッピングは工夫があってとても好き。個人的にはまぜそばよりもラ…

味万 煮干中華そば大盛 870円 一宮のお店。一度訪ねた時の旨さがすごかったのでもう一度行ってみたいと思っていたがなかなか叶わず。今回ようやく。 思い出の味ってどこか脳内で変換されて美化されることも多いので大きな期待をしないようにしている。岐阜方…

らーめん本郷亭 長久手店 白湯ラーメン 830円 前から思っていることがある。 この木でできたスープ飲むやつどうにかならないか。木製のおたま。これってそれほど使いやすくもないし場所ばかり使うしそんなに使い勝手がいいとは思えない。本郷亭さんは昔から…

好味家 松 900円 スープが多いのっていいもんだ。 全然関係ないけれど味噌汁が好きでついつい2杯飲んでしまう時がある。スープの魔力には逆らえなくてやたら飲んでしまう。塩分のことを考えると控えめにするのがいいのは分かっているけどついつい…というやつ…

奈良天理ラーメン天風 豊川店 天風ラーメン 620円 激熱だった！これほどまでに熱いラーメンを久しぶりに食べた。 温度のことを話すと最近のラーメン店ではスープをしっかり温度管理されていて食べやすい温度や一番いいと思われる温度にしていると思う。こち…

美どり 参鶏湯麺醤油 850円 お店の名前が変わったようだ。ネットの情報だと美どりだけどお店の看板はみどりだった。 初めてのお店でどんなラーメンなのか楽しみ。出てきたラーメンを見てビビる。ハンバーグのようなチャーシュー、しかも炙られていてめちゃく…

有頂天 博多味噌ラーメン 750円 今まで豚骨ラーメン店で味噌を選ぶ理由がまったくなかった。 もちろん今回も理由がないけれどふわっとした気まぐれで味噌にしてみる。味噌が加わることで味がより濃厚になる、嫌な濃さではなくて厚くなる感じ。でもこれ自分的…

一風堂 極からか麺 850円 ただ辛いだけではないラーメンだった。 すごく複雑な味わいで気をつけて舌に集中してみると色んな味が見つけられる。ナッツのような香ばしさやスパイスの複雑な刺激、どこからかやってくる甘み。とにかく刺激に目を引かれがちだがこ…

麺屋しずる 豊田鴛鴨店 二郎系ラーメン並 800円 はじめて二郎系を食べたのはかなり前のことで、お店は蒲郡のしずるだった。すごくおいしくて新しいラーメンを食べたと思った記憶がある。このとき以来あまり二郎系は食べていない。 突然の欲望でしずるに足を…

らぁめん香房登里勝 淡麗塩ラーメン 830円 桑名の名店登里勝さんのプロデュース店。支店ではなくてあくまでプロデュース店。三井アウトレットジャズドリーム内のフードコートにある。 プロデュース店ということでそれほど期待すると良くないかと思っていたが…

麺創 なな家 冷・手打ち中華きしめん 950円 早くもリピートする。 思い出すだけでもう一度食べたいとなりそれならば早いほうがいいだろうと早速訪ねる。もう少し日にちが経つと新しい限定メニューが出てくるだろうから早目のほうがいいと判断する。 すっかり…

来楽軒 三河しろたまり 790円 見た目が本当に綺麗で上品。味が上品すぎるってことはなくしっかりと旨いラーメン(もちろんかなりの褒め言葉）具材のボリュームが満足度を高めている。 .すごくしっかりとラーメンを研究されているお店にはほとんど和食だなと思…