番外編10 チキンラーメンのアレンジ 斜め上編 前回チキンラーメンのアレンジをいくつか行った。 今回はアレンジというか別の料理へ。 ずいぶん前だけどカップヌードルを砕いてチャーハンに入れて炒める動画がYOUTUBEで流行った時があった。 それのチキンラー…

番外編9 チキンラーメンのアレンジ 挑戦編 マルタイの棒ラーメンはいろいろなアレンジが存在していてやってみて面白かった。元がシンプルであればアレンジのやりがいがあってそれこそ無限に存在する。 今回はシンプル袋麵の代表のような存在、チキンラーメン…

肉玉そばおとど 肉玉そば 1000円 チェーン店だけど評判が良くて落ち着いたら行こうと思っていたお店へようやく訪問できた。 世間が夏休みのときに一度通りかかったらちょっとした並びができていたのでやっぱり人気あるんだなと分かったので果然楽しみになっ…

鶏そば まくる 鶏中華そば 980円 夏前に新しく開店したお店、鶏そばまくるさん。名古屋の名店「鶏そば啜る」の系列店になる。 鶏白湯が看板メニューになるが、もうひとつのメニューである鶏中華そばは鶏と蛤のスープとあってこちらを選択。鶏白湯は次回に持…

麺遊戯 みそ音 みそラーメン 800円 麺遊戯！なんかブルースリーみたいでカッコいいお店の冠。 こちらのお店はたぶん長く営業されている味噌ラーメン店だと思うけど、全く知らなかった。近くを通って見つけた。知っているようで全く知らない地域のことってあ…

麺創 なな家 マタギそば鹿と蛤 1800円 鹿肉ワンタン2個 180円✕2 ちょっと仕事がバタバタとしていてブログの更新が少し滞ってしまった。ある程度書き溜めておいて更新しているのだけどそれも追いつかないくらいだった。 少し余裕が出てきたのでぼちぼちと再開…

一ノ瀬 鶏白湯バリ 1000円 ラーメンを週に3回食べると死亡リスクが上昇する傾向がある、 と山形大学と山形県米沢栄養大学の研究が発表された。死亡リスクは週に3回以上ラーメンを食べない人と較べると1.52倍ということらしい。そうとうに高い。 原因の多くは…

一ノ瀬 鶏白湯バリ 1000円 鶏白湯というと思い浮かべるのはコラーゲン感たっぷりの濃厚スープ。 だけどこちら一ノ瀬の鶏白湯はさらっとしていてコラーゲン感というのはあまり感じない。さらっとしているものの旨味は充分。個人的にはあまり粘度の高い食べ物…

鶏そば藍 碧南店 白だし鶏そば 990円 いろんなメニューを楽しみたかったけれどお店の壱が絶妙な遠さ。 碧南市方面に用事が全然できないのでなかなか訪ねることができなかった。今回なんとか無理やりこちら方面へと迂回してお店を訪ねる。 開店直後というのに…

にぼしらぁ麺 なの花 にぼしラーメン塩1.5玉 1100円 半田に新しいお店ができた。なんでも麺屋さくらで修行していた人のようで開店してから話題が絶えないお店である。 どうせ並ぶはずだから開店前にはお店へ着いておこうと出発する。開店15分前にはまだ並び…

日日是麺日 冷やしラーメン 1100円 もう一度、もう一度だけ冷やしを食べたくて。 8月の後半からまた忙しさが増してくる。現在は8/19、嵐の前の静けさ。この合間を利用して今一度冷やしを食べに行こうと思う。 ちょうどお昼に到着すると席はほぼ満席、ひと席…

一番軒 白豚骨味玉 840円 たまに一番軒を食べたくなることがある。 前は鶴亀堂に行きたくなることがあって、その欲は今発生することがない、なんだかよく分からないけれど。そんな今の突発的な欲望は一番軒であるということ。 ニンニクを抜くこともできるけ…

麺創なな家 マタギそば・猪ワンタンメン 1880円 ジビエが入荷したとインフォメーションがあった。 仕事が立て込んでいてとても行けるような状況ではないなと思っていたが順調に仕事が進み後半休日ができた。 その日にマタギそばがまだ残っているのか分からな…

日日是麺日 冷やしラーメン 1100円 インスタでは今年冷やしラーメンをやっているのかわからなかった。行ってみてなかったら普通のメニューを頼めばいいかとドライブした。 今年も冷やしをやっていた。 夏に限定の冷やしをやるのは毎年のことで当り前になって…

東京油そば本舗 西尾店 油そば並 850円 前に歌志軒は行ったことがあるけど東京の油そばって何か違うのだろうか。油そば発祥の地なので東京らしさみたいなものを感じられると嬉しい。 少し太めの中太麺で手もみっぽいウェーブを帯びている。説明書きによると…

鶏白湯ラーメン一ノ瀬 鶏白湯バリ 1000円 朝営業をはじめてからというもの朝にしかお邪魔しなくなった。 仕事が忙しくなって何週間も休日がないとその間ラーメンを食べなくなる。連勤が始まって最初のうちは別にどうってことがないけれど10日も経ってくると…

麺創なな家 郡上味噌の冷やし 1400円 夏の凶悪な暑さに一杯の冷やし。最高。 郡上味噌というのをはじめて食べたけど濃い味の赤味噌って感じがしたけど独特さもあった。スープの下には大豆の形が残った豆味噌が沈んでいて、これ好きだから宝物見つけた感じに…

来楽軒みよし店 ネオ台湾ラーメン 960円 今日こそはネオ中華そばの麺である平打ちの麺を食べるべく注文をする。 ネオ中華そばももちろん食べたいけれど違う味も試しておきたいのでネオ台湾ラーメンにする。 平打ちの麺はやはり美味しくてこれだけ食べただけ…

ラーメン 満 クリア豚骨 醬油 900円 清湯の豚骨ラーメンはとにかく好きなので、このお店が開店したと知った時からかなり気になっていた。 都合がついたら行く気が満々だった。けれど行くまでに案外日にちがかかった、遠くまで行くのがちょっと面倒臭い周期に…

葵飯店 チャーハンラーメン 990円 葵グループと言えば大盛りで有名。こちらでもとにかく安くてボリュームのあるメニューばかり。 ラーメンブログなのでまずは1人前のラーメンのあるランチメニューにする。ほとんどのランチセットが半ラーメンの定食になって…

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ 1000円 朝ラーメンでは先着で鶏の炊き込みご飯を無料で付けることができる。これがめちゃうま。朝からもりもり食べてしまう。 すっかり朝ラーメンのお店として定着していて、土日は7時から多くのお客さんで賑わっている。…

麺匠 本気家 本気ラーメン醬油 味玉入 950円 大盛 150円 この日、ランチタイムから少し時間が過ぎていた。 11:00-15:00という少し長めのお昼営業のお店はとても有難い。お腹の減り方も最近の中ではトップクラスだったので味玉と大盛でお願いする。 チャーシ…

山岡家 焦がし醬油ラーメン 940円 中盛150円 真夏の暑い日だけど豚骨ラーメンで汗をかく。 何を食べようか迷ってしまったので、今しか食べられない限定にする。現在の限定メニューは焦がし醬油ラーメン。 焦がし醬油を使用してマー油のパンチの一杯。写真で…

久留米とんこつラーメン とん八。 ラーメン 700円 大盛100円 味玉100円 やはり前日に豚骨ラーメンの動画を見てしまうと翌日のランチに確実に影響を与える。そんな訳で今日は豚骨。 新規開店のときはなかなかの混雑ぶりだったから、今日は平日だけど朝一近い…

ラーメン福 知立店 特製大盛ラーメン 950円 ちょっとした用事の帰り道ラーメン福の駐車場をチラ見したらいくつか駐車場が空いていた。ならばここでランチしようと訪ねたら、10人以上の店内待ち。13時を過ぎているのに凄い人気。 麺は大盛にすることにしてそ…

麺屋さくら さくらラーメン塩 1玉 1850円 あえ玉 250円 県内の有名店もそれなりに回ったがここは猛烈に並ぶので行くことをためらっていた。 いつからか記帳制になったようなので少し早めに行って予約をしようと思う。 お店に屋号は書かれていないし扉の左側…

上海楼 ワンタンメン並 1000円 飯田市にやって来た。お目当てはこのお店と太平宿という宿場町跡。 11時開店のお店なので11時10分くらいに到着したらまさかの満席。おそらく常連のみなさんは開店と同時に入るんだろうなと。待合で待つように言われたので座っ…

来楽軒みよし店 煮干しラーメン 950円 あの麺食べたいなと頭によぎったのでネオ中華そばの口になって来楽軒へ赴いた。 今の限定メニューのところにネオ中華そばがありその隣にネオ台湾ラーメン、その横に煮干しラーメン。麺がストレートの細麺とあったのでこ…

中華そば大河如水式 中華そば 850円 大盛 110円 結構な盛りの中華そば大河、本家もこんな盛りだったかなと遠い記憶をたどってみる。 が全然思い出せない。確かな美味しさはよく覚えているけれどもやしがこれほど盛られていたのかわからない。でもその時もや…

田中そば店 冷かけ中華そば 950円 特製肉飯 350円 SNSで田中そば店の冷やしが好評のよう、友人にも田中そば店の冷やしがいいとも聞いたのでぜひ夏の暑い日に冷やしを食べようとカラっとした晴天の夏にお店へ行ってみた。 友人の写真でもチャーシューの脂が固…