麺匠 本気家 昆布水つけ麺 1100円
車の温度計が40度を越えた。お昼過ぎの一番気温の高い時だろうがこれはやりすぎである。
この辺りではあまりどこも提供していない昆布水つけ麺。本気家さんは家系ラーメンをメインに提供しているが他のメニューも侮れないし手札が多い。
昆布水だけでも結構味が付いていて麺を美味しく食べられる。その麺は3層ウイング麺というらしいぴろぴろしている部分がある太目の麺、コシの強さも大いにある。色んな工夫がされているのだろう。
トッピングは鴨チャーシューと多めのネギと穂先メンマ、メンマの味付けが濃くてこれと麺だけで美味しくいただける。
つけ汁はまろやか醤油で厚みのある味わい。酸味はない、これは個人的に嬉しい。つけ汁は熱々で提供され温度が下がって味わいに変化が出るのもつけ麺の楽しみ。情報量の多い味だった。
今日のランチもいいものだった。
お店の前には10数台の共同駐車場あり。
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