麺工房うしっし 牛塩ラーメン 990円
見た目上品ないいラーメン。牛なので期待が高まる。
限りなくシンプルな構成で肉2枚とネギ少々、ビートというベビーリーフ1枚。これだけだけど貧相な感じはなくてむしろ洗練されたキレイさを感じる。全然安っぽくないのが凄いところ。
スープは白濁としたまろやかなもの。ただ今まで食べた牛のテイストのものとは一風変わった味わい。ミルキーでしっとりまろやか、言ってみれば乳臭いまである。この味ラーメンでは味わったことのないけど他の何かでは絶対に食べたことがある。ただそれが何なのか全く思い出せない。頭はかなりポンコツになっている。
栄まで行くことが今ではあまりないので中々訪ねることができないお店で残念。近くならたびたび訪ねると思う。
今日のランチもいいものだった。
駐車場はないので近くのコインパーキングを利用しよう。
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