大三元 麺工房 台湾ラーメン 1000円 小ライス 100円
豊田市では人気の街中華大三元。夜の営業しかしていないのでちょっとしたハードルがあった。
台湾ミンチが溢れるほど入っている台湾ラーメンがウリでいつか食べてみたいと思っていたけれど先ほど書いたとおり夜営業しかしていないので中々訪問できていない。
そんなところに大三元の新しいお店が開店した。大三元麺工房。当面は昼営業のみで行っていくとのこと、この機会に大三元の台湾ラーメンを経験する。
実物の台湾ミンチの迫力がすごい。このときのミンチは醤油濃い目、見た目の唐辛子の量程辛みは強くない。辛み好きな人なら全然と言うくらいには辛くない。
食べ進めると丼の底の方からもやしが掘り出される。これをまとって麺を食べると旨さの次元がひとつ上がる。とてもいいギミックだった。
今日のランチもいいものだった。
お店の前に数台駐車場あり。横は共同駐車場だと思う。
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