麺屋あきのそら　魚介醤油

麺屋あきのそら　魚介醤油　950円

醬油は新しくなったそう。塩もマイナーチェンジしているみたいだ。

見た感じも少し変化がありそう、とくにチャーシュー。醬油を食べたのは結構前のことなので全然比較ができないけれど出汁感と醤油のバランスが心地よくて良い一杯。

お店が記帳制になって、確か土日は前から記帳制で平日はそのあと記帳するようになったと記憶している。一度お正月に記帳したけど平日記帳したのははじめて。開店の40分くらい前に来て書いて（2番目だった）買い物を済ませて開店少し前に戻る。行動にロスがなくて何か気持ちいい。しかもお店に入って割とすぐ食べられるし、いいことばかり。

休日さえ合えばもっと行く頻度が上がるだろう。それは状況次第、限定を食べたいので狙っている。

久しぶりの醤油、今日のランチもいいものだった。